|
|
Preistamppot Met Pikante Spekblokjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Circa 1 kg kruimige aardappels, 500 gram speklapjes, peper, zout, 2 theelepels laos, 2 theelepels djahe, 3 eetlepels boter of margarine, 2 uien, sambal, 500 gram prei, 3 eetlepels ketjap manis.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen, wassen en in stukken snijden. In pan met weinig water en zou aardappels 15 minuten koken. Intussen prei wassen en in ringen snijden.
Speklapjes in kleine blokjes snijden en bestrooien met zout, peper, laos en djahe. In koekepan boter verhitten. Spek ca 8 minuten al omscheppend bakken. Intussen uien pellen en snipperen. Uien en sambal (naar smaak) aan spek toevoegen en ca 5 minuten meebakken.
Prei aan aardappels toevoegen en ca 10 minuten meekoken. Aardappels en prei afgieten en door elkaar stampen. Ui en spek met schuimspaan uit pan scheppen en door stamppot mengen. Op smaak brengen met peper.
Door bakvet ketjap en 2 dl water roeren. Aan de kook brengen en aanbaksels losroeren.
"Jus" apart serveren.
|
|
|